ЕАЭС N RU Д-RU.РА11.В.04765/23

Срок годности продуктов деликатесные при температуре от 2°с до 6°с и относительной влажности воздуха (75+5)% : - завернутых в пергамент, подпергамент – не более 5 суток; - упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы целыми изделиями - не более 40 суток, в виде порционной или сервировочной нарезки – не более 20 суток. срок годности вареных ветчин при температуре от 2 до 6°с: - в натуральной оболочке, и целлофан – не более 10 суток; - в искусственных паро- ,газо-, водонепроницаемых оболочках – не более 25 суток; - упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы: целыми изделиями (без снятия оболочки – не более 30 суток), в виде порционной или сервировочной нарезки – не более 10 суток. срок годности продуктов деликатесных из свинины и говядины упакованных под вакуумом при температуре минус 18 °с - не более 45 суток. срок годности продуктов деликатесных в оболочке при температуре от 0 до 4 °с упакованных целым куском или в виде сервировочной нарезки под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы - не более 20 суток. срок годности продуктов деликатесных в оболочке, выработанной с применением пищевой добавки (консервант) и упакованной под вакуумом, в условиях хранения при температуре от 2 до 6 °с и относительной влажности воздуха (75+5)%: - при сервировочной нарезке - не более 20 суток, - при порционной нарезке - не более 25 суток, целым куском - не более 40 суток. Продукты деликатесные из свинины и говядины вареные и копчено-вареные, копчено-запеченые, запеченные: продукты вареные в форме: окорок бескостный «домашний», рулет «сибирский», рулет «северный», рулет «новинка», ветчина в форме «пикантная», грудинка прессованная старорусская, ассорти прессованное, ветчина прессованная, ассорти из свинины, закуска по-крестьянски; продукты копчено-вареные: окорок бескостный «домашний», орех мясной, рулет «наслаждение», корейка «венгерская», бекон «любительский», грудинка бескостная южная, шейка «гурман», карбонат «деликатесный», щечки острые, бастурма, язык копчено-вареный, рулька свиная «пикник», ребрышки свиные, рулет «задонский», рулет «петровский», рулет «елецкий», филей, буженина «пикантная», ушки копчено-вареные к пиву, вырезка свиная «особая», вырезка свиная «нежная», шейка «праздничная», шейка «мечта»; продукты из свинины, говядины копчено-запеченые: карбонат «восточный», шейка «подмосковная», пастрома «сибирская», говядина «деликатесная», бекон «любительский», балык «гусарский»; продукты из свинины запеченные: буженина «праздничная», карбонат «премиум», грудинка фаршированная, свинина запеченная по-сибирски, шейка запеченная.

Условия хранения

Срок годности и условия хранения продуктов деликатесных см. приложение № 1 на одном листе.