О продукции

Колбасы сырокопченые и сыровяленые полусухие, в обсыпке и без, категории б : «элитная», «деликатесная», «дворянское застолье», «графская», «сервелат графский» упаковка (в том числе под вакуумом или в условиях газомодифицированной атмосферы) с применением пленок и пакетов из полимерных (в том числе многослойных, ламинированных, термоусадочных) материалов, жестких лотков и подложек, массой нетто от 40 грамм до 10 килограмм, целыми батонами, порционной нарезкой, сервировочной нарезкой. Изделия колбасные мясные. колбасы сырокопченые и сыровяленые полусухие, в обсыпке и без, категории б : «элитная», «деликатесная», «дворянское застолье», «графская», «сервелат графский»; колбасы сырокопченые полусухие категории а: «salame classic» («салями классик»), «salame mllano» («салями милано»), «palermo (палермо) с гранатом и клюквой», «iberica (иберика) с зелёным перцем»; колбасы сыровяленые полусухие категории а: «fuet-фуэт»; «фуэт с трюфелем». колбасы сырокопченые полусухие категории а: «пиперони»; «черизо»;«милано»; «кремлевская»; «праздничная»; «мраморная»; «прованская»; «коньячная»; «юбилейная»; «салями пармиджано»; «сальчичон»; «итальянская»; «миланская»; салями миланская», «салями итальянская»; колбаски пивные полусухие «итальянские» категории а, колбаски полусухие категории а «иберика со вкусом хамона», «итальянские к пиву», «палермо»; колбасы сырокопченые полусухие категории б: «сервелат особый»; «сервелат столичный»; «деревенская»; «салями мелкозернистая»; колбаски сырокопченые полусухие категории б: «оригинальные»; «классические»; «из свинины»; «острые»; «пиперони»; «мексиканские»; «с сыром»; «с горчицей»; «с дижонской горчицей». «пикантные»; «оригинальные»; «пиперони» «super bbq (супер барбекю)»; «hot chili (хот чили)»; «hitmeat (хитмит) «оригинальные»; snaks» («хитмит кабанос супер барбекю мясные снеки»); «hitmeat kabanos hot chili meat snacks» («хитмит кабанос хот чили мясные снеки»). упаковка (в том числе под вакуумом или в условиях газомодифицированной атмосферы) с применением пленок и пакетов из полимерных (в том числе многослойных, ламинированных, термоусадочных) материалов, жестких лотков и подложек, массой нетто от 40 грамм до 10 килограмм, целыми батонами, порционной нарезкой, сервировочной нарезкой

Условия хранения

Срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), в обсыпке и без, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре хранения +2 ºс до +15 ºс и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 120 суток (4 месяцев). срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), в обсыпке и без, при температуре хранения 0 ºс до +6 ºс и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 90 суток (3 месяцев) срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), в обсыпке и без, при температуре хранения +2 ºс до +15 ºс и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 60 суток (2 месяцев). при порционной нарезке, упакованных под вакуумом 120 суток при температуре (до и после вскрытия упаковки) от 0°с до +6°с и относительной влажности воздуха не выше 75-78%. после вскрытия вакуумной упаковки - 10 суток в пределах общего срока годности. срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре хранения 0 ºс до +6 ºс и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 180 суток. срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре хранения +2 ºс до +6 ºс и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 120 суток. срок годности изделий колбасных сырокопченых колбас (колбасок), упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре хранения 0 ºс до +6 ºс и относительной влажности воздуха от 75 до 78 % с момента окончания технологического процесса – не более 120 суток.


О документе

Дата регистрации

20 октября 2026

Дата завершения

19 октября 2029

Статус

Действует

Тип объекта

Серийный выпуск

Схема

3д

Регламенты

ТН ВЭД

  • 1601 00 990 1 Колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов, крови или насекомых; Готовые пищевые продукты, изготовленные на их основе, прочие, из мяса, мясных субпродуктов или крови

ОКПД 2

Группы продукции

Стандарты

  • ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
  • ТР ТС 022/2011 Требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки
  • ТР ТС 029/2012 'Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, ст.7, ч. 9., утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 года № 58
  • ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции

Производитель и заявитель

Полное название

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ШЕЛЬФ-2000"

Страна

Россия

Адрес

142060, Московская обл, г Домодедово, мкр Барыбино, ул Коммуны Герольд, стр 1В

Должность

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР

Руководитель

Зайцев Дмитрий Анатольевич


Лаборатории

Полное название

Испытательный лабораторный центр ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в городах Подольск, Домодедово, Ленинском, Каширском, Серебряно-Прудском, Ступинском районах

Номер записи в РАЛ

РОСС RU.0001.510646

Дата внесения в реестр

1 декабря 2015 г.