ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.54494/24

Моллюски копчения (кальмар, осьминог, мидия, морской гребешок, трубач, креветка)

На испытания отобраны образцы продукции даты изготовления 16.09.2024.

Срок хранения

Срок годности моллюсков холодного копчения, упакованных под вакуумом или без вакуума, не более: замороженный при температуре не выше минус 18°с: 12 месяцев - осьминога, упакованного под вакуумом; 5 месяцев – остальной продукции; охлажденных, упакованных под вакуумом или без вакуума: 3 месяцев – при температуре от минус 8°с до минус 3°с; 2 месяцев – при температуре от минус 3°с до 5°с. срок годности моллюсков горячего копчения, не более: с массовой долей соли от 3% до 6%: упакованных без вакуума: 50 суток – при температуре не выше минус 18°с; 5 суток – при температуре от минус 2°с до 2°с; упакованных под вакуумом: 60 суток – при температуре от минус 8°с до минус 4°с; с массовой долей соли от 1,5% до 3%, упакованных под вакуумом или без вакуума: 30 суток - при температуре не выше минус 18 °с. срок годности продукции, фасованной из транспортной тары а тару другой вместимости, устанавливают с даты изготовления продукции в транспортной таре. срок годности перефасованной продукции не должен превышать срока годности моллюсков копченых в транспортной таре. срок годности моллюсков копченых, изготовленных из копченого сырья, считаю с даты изготовления с учетом срока хранения сырья. общий срок хранения готовой продукции и сырья (с момента изготовления сырья) не должен превышать срока годности сырья.