О продукции [3]

Продукты мясные вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные в ассортименте (см. приложение № 1 на 3 листах)

Условия хранения

Сроки годности: для ветчинных изделий при температуре хранения от 0 до 6°с и относительной влажности воздуха не более 75%: упакованных в полиамидные материалы – 5 суток; упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы: в виде порционной нарезки –10 суток, целыми изделиями – 15 суток, сервировочная нарезка – 5 суток; в натуральной оболочке, искусственной белковой оболочке – 7 суток; с использованием пищевых добавок: целыми батонами – 30 суток; порционная нарезка – 20 суток, сервировочная нарезка – 10 суток; при температуре хранения минус 18 °с – 90 суток, минус 10 °с – 30 суток, минус 5 °с – 15 суток; для копчено-вареных при температуре хранения от 0 до 6 °с и относительной влажности воздуха не более 75%: упакованных в пергамент и подпергамент – 5 суток; упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы: в виде порционной нарезки – 25 суток, сервировочной нарезки – 20 суток, целыми изделиями – 35 суток, с использованием пищевой добавки – не более 45 суток; упакованные в многослойные термоусадочные материалы по вакуумом или в условиях модифицированной среды – 60 суток; для копчено-запеченных и запеченных продуктов при температуре хранения от 0 до 6 °с и относительной влажности воздуха не более 75%: упакованных в пергамент и подпергамент – 5 суток; упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы: в виде порционной и сервировочной нарезки – 10 суток, целыми изделиями – 20 суток, с использованием пищевой добавки – 30 суток; для вареных продуктов при температуре хранения от 0 до 6 °с и относительной влажности воздуха не более 75%: упакованных в пергамент и подпергамент – 5 суток; упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы: в виде порционной и сервировочной нарезки – 20 суток, целыми изделиями – 30 суток, с использованием пищевой добавки – 40 суток; для копчено-вареных, копчено-запеченных, запеченных при температуре хранения минус 18°с – 60 суток.

Область применения

Продукция безопасна при ее использовании в соответствии с целевым назначением. заявителем приняты меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов. декларация о соответствии распространяется на продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранного образца (пробы) продукции, прошедшего исследования (испытания) и измерения. дата изготовления отобранных образцов (проб) продукции, прошедших исследования (испытания) и измерения – 10.08.2026, 17.08.2026.

продукция 1

Продукты мясные вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные: - вареные в форме: категории а: из говядины - говядина столичная; категории б: из свинины - свинина классическая, из говядины и свинины - ветчина медовая; из конины - конина прессованная буляк; категории в: из говядины и субпродуктов - ассорти в форме; из говядины и свинины - мясная слойка, ветчина столичная, ветчина сицилия, ветчина застольная; из свинины - ветчина неаполитанская, ветчина любительская; из свинины и мяса птицы – ветчина барлетта; категории д: из субпродуктов свинины – щековина прессованная; - вареные в оболочке: категории б: из конины - конина курай в оболочке; из свинины - ветчина медовая; категории в: из говядины и свинины - ветчина столичная, ветчина сицилия, ветчина застольная; из свинины – ветчина неаполитанская, ветчина любительская; из свинины и мяса птицы – ветчина барлетта; - копчено-вареные: категории а: из свинины - балык столичный, вырезка охотничья, карбонад блэк форест, карбонад медовый, карбонад российский, окорок обезжиренный, пастрома горская, рулет швейцарский с сыром; из говядины - говядина по-цыгански, говядина деликатесная, говядина блэк форест, говядина медовая; из говядины и мяса птицы – рулет мясной дуэт, рулет королевский, рулет восточный, рулет любимый, рулет посольский, рулет диетический, рулет киевский; Продукты мясные вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные в ассортименте (см. приложение № 1 на 3 листах)

продукция 2

Из конины – конина батыр, филей конский; категории б: из свинины - балычок гусарский, корейка венгерская бескостная, корейка нежная бескостная, орех мясной, окорок камадорский, окорочок турист, окорок блэк форест, поросенок молочник, рулет чесночный, рулет столичный, рулет невский, свинина старосетуньская, свинина блэк форест, свинина по-домашнему, свинина буженаль, свинина деликатесная, свинина флорентино, шейка камадорская, шейка подмосковная, шейка венгерская, шашлык из свинины, шейка медовая, шейка нежная, шейка блэк форест, шинка блэк форест, шинка нежная; из говядины - говядина в шпике, говядина гурман, рулет европейский; из свинины и говядины - свинина карамболь, балык день-ночь; из свинины и говядины в форме - рулет дуплет; из субпродуктов свинины – язычок деликатесный; из конины – далан конский, чужук конский юлдоз; категории в: из свинины - бекон закусочный, бекон любительский, бекон любимый, голяшка баварская бескостная, грудинка блэк форест, грудинка нежная, грудинка лионская, грудинка столичная, грудинка старорусская, грудинка медовая бескостная, закуска камадорская, корейка московская, пастрома столичная, рулет медовый, рулет боярский, рулет по-домашнему, рулет новомосковский, рулет смоленский, рулет домашний с чесноком, рулет домашний с начинкой, рулька свиная, свинина медовая; из свинины и говядины - грудинка пикантная, рулет славянский; из свинины и говядины в форме - мясное ассорти, рулет дачный, рулет пальмира; из конины – казы из конины, грудинка конская; категории д: из свинины - ребрышки свиные пикантные, хрящики свиные, Продукты мясные вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные в ассортименте (см. приложение № 1 на 3 листах)

продукция 3

Шпик медовый; из субпродуктов свинины – ножки свиные, соломка закусочная, ушки свиные, щековина по-славянски, щековина станичная; - копчено-запеченные: категории а: из говядины – говядина пряная; категории б: из свинины - буженина купеческая, карбонад смоленский, пастрома российская, окорок фрикандо, окорок пикник, шейка деликатесная; категории в: из свинины - бекон слоеный бескостный; бекон копченый бескостный; категории д: из свинины - сало копченое, сало по-домашнему; - запеченные: категории а: из свинины - карбонад буженаль; из говядины – говядина буженаль; категории б: из свинины - лопатка хрустящая корочка, поросенок молочник, свинина гурман, свинина буженаль, свинина классическая, шейка медовая, шейка буженаль; категории в: из свинины и говядины –ассорти буженаль. Продукты мясные вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные в ассортименте (см. приложение № 1 на 3 листах)

О документе

Дата регистрации

08 сентября 2026

Дата завершения

07 сентября 2029

Статус

Действует

Тип объекта

Серийный выпуск

Схема

3д

Источник

ФГИС РосАккредитации

Выписка

Скачать официальную выписку (PDF)

Регламенты

ТН ВЭД

Группы продукции

Стандарты

  • ТУ 10.13.14-037-54780900-2019 (идентичны ТУ 9213-037-54780900-2013) Продукты вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные. Технические условия

Производитель и заявитель

Полное название

Индивидуальный предприниматель Гумерова Дамира Алимовна

Страна

Россия

Адрес

453100, Респ Башкортостан, г Стерлитамак

Лаборатории

Полное название

ИЛ Оренбургского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки»

Номер записи в РАЛ

РОСС RU.0001.21ПЕ50

Дата внесения в реестр

28 октября 2014 г.

Полное название

Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городе Стерлитамак

Номер записи в РАЛ

РОСС RU.0001.510410

Дата внесения в реестр

19 августа 2014 г.