ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.67379/26

Варено-копченые из свинины категории б: карбонад «андреевский», карбонад «восточный», карбонад свиной, балык «гусарский», балык «юбилейный», балык «посольский», окорок «фирменный», окорок «по-купечески», филей «банкетный» варено-копченые из свинины категории в: грудинка «пикантная», грудинка «застольная», грудинка «копченная в чесноке», грудинка «дикий кабан», грудинка «дунайская», грудинка «копченая», грудинка «домашняя», корейка «боярская», корейка «ароматная», корейка на ребрышке, корейка свиная, шейка «подмосковная», шейка «нежная», шейка свиная, пастрома «боярская» варено-копченые из свинины категории д: щековина «фермерская», ребра свиные, ребрышки «к пиву» продукты варено-копченые из свинины формованные категории в: рулет «копченый на дровах», рулет «домашний», рулет «праздничный», рулет «дуплет». продукты запеченные из свинины категории в: грудинка «по-домашнему», грудинка свиная. продукты запеченные из свинины категории б: карбонад, буженина продукты варено-копченые из говядины категории а: говядина «деревенская» продукты варено-копченые: ветчина «трапезная», ветчина «нежная», ветчина «гриль» продукты сырокопченые из свинины категории а: балык «боярский», балык «царский», балык «венский», балык свиной, вырезка свиная, шейка свиная, шейка «по-купечески», шейка «традиционная», шейка «экстра», шейка «пряная», карпаччо продукты сырокопченые из свинины категории б: грудинка продукты сырокопченые из говядины категории а: говядина «филе», говядина «особая», говядина «праздничная», говядина «по-австралийски», говядина «деликатесная», говядина «троицкая», вырезка «альпийская», пастрома «экстра», карпаччо. продукты сырокопченые категории б: ветчина «пармская» Продукты из мяса охлажденные

Действие декларации о соответствии распространяется на серийно выпускаемую продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов (проб) продукции, прошедших исследования (испытания) и измерения – 01.06.2026 года.

Срок службы или ресурс

Продукты мясные вареные, варено-копченые, копчено-запеченные и сырокопченые выпускают в охлажденном виде, с температурой в толще продукта от 0°с до плюс 6°с и в замороженном виде с температурой в толще продукта не выше минус 12°с. срок годности продуктов мясных варено-копченых охлажденных при температуре 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха (75±5) %: - целые изделия, завернутые в пергамент - не более 5 суток, срок годности продуктов мясных варено-копченых охлажденных при температуре от 0°с до плюс 6°с и относительной влажности воздуха (75±5) % упакованных в вакуумной или модифицированной атмосфере: - целым изделием – не более 45 суток; - в порционной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 45 суток; - в сервировочной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 45 суток. срок годности продуктов мясных запеченных при температуре 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха (75±5) %: - целые изделиям завернутые в пергамент – не более 5 суток; - целым изделием, с применением вакуума или модифицированной атмосферы- не более 30 суток; - в порционной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 20 суток; - в сервировочной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 20 суток. срок годности продуктов мясных сырокопченых: - целые изделиям завернутые в пергамент – не более 10 суток; - целым изделием, с применением вакуума или модифицированной атмосферы- не более 60 суток; - в порционной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 60 суток; - в сервировочной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 60 суток. рекомендуемые сроки годности после нарушения целостности потребительской упаковки для продуктов мясных варено-копченых, копчено-запеченных при температуре воздуха от 0°с до плюс 6°с и относительной влаж-ности воздуха (75±5) % - не более пяти суток в пределах сроков годности упакованной продукции. рекомендуемые сроки годности после нарушения целостности потребительской упаковки для продуктов мясных сырокопченых при температуре воздуха от 0°с до плюс 6°с и относительной влажности воздуха (75±5) % - не более десяти суток в пределах сроков годности упакованной продукции. 7.9 рекомендуемые сроки годности ветчин вареных при хранении упакованных в транспортную упаковку, при температуре хранения от 0 °с до 6 °с и относительной влажности воздуха не выше 75% ± 5 % с момента окончания технологического процесса (целые изделия): - в натуральной оболочке и искусственной белковой типа «белкозин» - не более 8 суток; - в полиамидных проницаемых оболочках типа «амитан», «повиден» и др. – не более 10 суток; - в натуральной оболочке, искусственной белковой типа «белкозин» и целлюлозной оболочке с применением регуляторов кислотности – не более 12 суток; - вареных в натуральной оболочке, искусственной белковой типа «белкозин» и целлюлозной оболочке с применением консервантов – не более 15 суток; - в полиамидной барьерной оболочке типа «амифлекс» - не более 20 суток; -в многослойных парогазонепроницаемых оболочках - не более 60 суток. рекомендуемые сроки годности ветчин вареных, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы, при температуре хранения от 0 до 6 °с: целыми изделиями – не более 30 суток; порционная нарезка – не более 20 суток; сервировочная нарезка – не более 10 суток. рекомендуемые сроки годности ветчин варено-копченых при хранении упакованных в транспортную упаковку, при температуре хранения от 0 до 6 °с и относительной влажности воздуха не выше 75% ± 5 % с момента окончания технологического процесса (целые изделия): - не более 10 суток; - с применением регуляторов кислотности – не более 15 суток. рекомендуемые сроки годности ветчин варено-копченых, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы, при температуре хра-нения от 0 до 6 °с: целыми изделиями – не более 35 суток; порционная нарезка – не более

Условия хранения

Продукты мясные вареные, варено-копченые, копчено-запеченные и сырокопченые выпускают в охлажденном виде, с температурой в толще продукта от 0°с до плюс 6°с и в замороженном виде с температурой в толще продукта не выше минус 12°с. срок годности продуктов мясных варено-копченых охлажденных при температуре 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха (75±5) %: - целые изделия, завернутые в пергамент - не более 5 суток, срок годности продуктов мясных варено-копченых охлажденных при температуре от 0°с до плюс 6°с и относительной влажности воздуха (75±5) % упакованных в вакуумной или модифицированной атмосфере: - целым изделием – не более 45 суток; - в порционной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 45 суток; - в сервировочной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 45 суток. срок годности продуктов мясных запеченных при температуре 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха (75±5) %: - целые изделиям завернутые в пергамент – не более 5 суток; - целым изделием, с применением вакуума или модифицированной атмосферы- не более 30 суток; - в порционной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 20 суток; - в сервировочной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 20 суток. срок годности продуктов мясных сырокопченых: - целые изделиям завернутые в пергамент – не более 10 суток; - целым изделием, с применением вакуума или модифицированной атмосферы- не более 60 суток; - в порционной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 60 суток; - в сервировочной нарезке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 60 суток. рекомендуемые сроки годности после нарушения целостности потребительской упаковки для продуктов мясных варено-копченых, копчено-запеченных при температуре воздуха от 0°с до плюс 6°с и относительной влаж-ности воздуха (75±5) % - не более пяти суток в пределах сроков годности упакованной продукции. рекомендуемые сроки годности после нарушения целостности потребительской упаковки для продуктов мясных сырокопченых при температуре воздуха от 0°с до плюс 6°с и относительной влажности воздуха (75±5) % - не более десяти суток в пределах сроков годности упакованной продукции. 7.9 рекомендуемые сроки годности ветчин вареных при хранении упакованных в транспортную упаковку, при температуре хранения от 0 °с до 6 °с и относительной влажности воздуха не выше 75% ± 5 % с момента окончания технологического процесса (целые изделия): - в натуральной оболочке и искусственной белковой типа «белкозин» - не более 8 суток; - в полиамидных проницаемых оболочках типа «амитан», «повиден» и др. – не более 10 суток; - в натуральной оболочке, искусственной белковой типа «белкозин» и целлюлозной оболочке с применением регуляторов кислотности – не более 12 суток; - вареных в натуральной оболочке, искусственной белковой типа «белкозин» и целлюлозной оболочке с применением консервантов – не более 15 суток; - в полиамидной барьерной оболочке типа «амифлекс» - не более 20 суток; -в многослойных парогазонепроницаемых оболочках - не более 60 суток. рекомендуемые сроки годности ветчин вареных, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы, при температуре хранения от 0 до 6 °с: целыми изделиями – не более 30 суток; порционная нарезка – не более 20 суток; сервировочная нарезка – не более 10 суток. рекомендуемые сроки годности ветчин варено-копченых при хранении упакованных в транспортную упаковку, при температуре хранения от 0 до 6 °с и относительной влажности воздуха не выше 75% ± 5 % с момента окончания технологического процесса (целые изделия): - не более 10 суток; - с применением регуляторов кислотности – не более 15 суток. рекомендуемые сроки годности ветчин варено-копченых, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы, при температуре хра-нения от 0 до 6 °с: целыми изделиями – не более 35 суток; порционная нарезка – не более