ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.26556/26

Жир сырец говяжий: - первая группа - сальник, околопочечный, брыжеечный, щуповой, подкожный жир, жир с ливера, хвоста, вымени, головы; жирное вымя молодняка, жировая обрезь; - вторая группа - мездровый жир (жировая обрезь со шкур), кишечный жир. жир сырец свиной: - первая группа - сальник, околопочечный, брыжеечный, обрезки шпика, жир с калтыка, головы, хвоста, жировая обрезь; - вторая группа - мездровый жир, кишечный жир. Жир сырец крупного рогатого скота и свиной обработанный

Условия хранения

Срок годности жира-сырца, гарантирующий его сохранность, качество и безопасность, при относительной влажности воздуха 75±5% составляет: замороженного с момента изготовления и при температуре: — не выше минус 18°с – не более 180 суток; — не выше минус 12°с – не более 90 суток; — не выше минус 8°с – не более 30 суток. охлажденного жира-сырца при температуре от 0°с до 4°с – не более 4 суток. охлажденного жира-сырца при температуре от 0°с до 4°с упакованного с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 7 суток.

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на жир-сырец крупного рогатого скота и свиной обработанный продукт, предназначенный для промышленной переработки на пищевые и технические цели. продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде. продукция предназначена для реализации в розничной, оптовой торговой сети, сети общественного питания и для промышленной переработки на пищевых, кормовых и других предприятиях.