ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.21119/26

Полуфабрикаты мясные охлажденные и замороженные в ассортименте (смотри приложение № 1 на одном листе): полуфабрикаты мясные, мясосодержащие кусковые и рубленые из говядины (телятины). группа – полуфабрикаты мясные из говядины (телятины). вид – крупнокусковые. подвид – мясокостные. категория а: отруб говяжий п/п (пашино-подвздошный). категория б: края передние говяжьи; мякоть с костью говяжья; соколки говяжьи; филейка говяжья. категория в: колено говяжье; мотолыга говяжья; рулька говяжья; говядина суповая 2 сорт. категория г: нога говяжья. группа – полуфабрикаты мясные из говядины (телятины). вид – мелкокусковые. подвид – бескостные. категория а: азу из говядины; азу из телятины; азу из говядины «по-домашнему»; азу из телятины «по-домашнему». группа – полуфабрикаты мясные из говядины (телятины). вид – рубленые. подвид – формованные панированные (непанированные). категория в: котлеты «домашние». полуфабрикаты мясные, мясосодержащие кусковые и рубленые из свинины. группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – крупнокусковые. подвид – мясокостные. категория а: отруб п/п (пашино-подвздошный). категория б: края; мякоть на кости; окорок; филейный кусок с костью. категория в: бульонка; грудинка; рулька; соколки; грудинка веером. категория г: ноги свиные. группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – мелкокусковые. подвид – мясокостные. категория в: суповой набор. группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – крупнокусковые. подвид – бескостные. категория а: карбонад. категория б: филейная мякоть; филейка; свинина на тушение. категория в: котлетное мясо; шашлык из свинины «классический» группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – мелкокусковые. подвид – бескостные: категория а: азу из свинины, группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – рубленые. подвид – весовые, фасованные. категория в: фарш из свинины и говядины. группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – рубленые. подвид – фаршированные в оболочке. категория в: купаты «аппетитные». группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – рубленые. подвид – формованные панированные (непанированные). категория в: котлеты «домашние».

Декларация распространяется на серийно выпускаемую продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов (проб) продукции, прошедших исследования (испытания) и измерения: 15.05.2026 г.

Срок хранения

Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных кусковых, рубленых из говядины (телятины) и свинины с момента изготовления в зависимости от способа упаковки: - упакованных без применения вакуума или модифицированной атмосферы (в негерметичной упаковке с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): а) при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: - полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные – не более 3 суток; - полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные – не более 2 суток; - полуфабрикаты крупнокусковые бескостные – не более 5 суток; - полуфабрикаты мелкокусковые бескостные – не более 3 суток; - полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке – не более 5 суток; - полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные (фарши) – не более 5 суток; а) с применением модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: - полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 12 суток; - полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 10 суток; - полуфабрикаты крупнокусковые бескостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 15 суток; - полуфабрикаты мелкокусковые бескостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 12 суток; - полуфабрикаты мясные рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке, упакованные в газовой модифицированной среде — не более 14 суток; - полуфабрикаты мясные рубленые фаршированные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 10 суток; - полуфабрикаты мясные рубленые, весовые, фасованные (фарши), упакованные в газовой модифицированной среде – не более 15 суток; е) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: - полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные фаршированные, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 18 суток; - полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные (непанированные), в оболочке, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 20 суток; - полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные (фарши), упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 21 сутки; - полуфабрикаты мясные рубленые фаршированные, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 18 суток. сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из говядины (телятины) и свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °с: а) для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): - негерметично упакованных – не более 10 месяцев; - герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы – не более 12 месяцев; б) для полуфабрикатов мясных рубленых: - негерметично упакованных – не более 8 месяцев; - герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы – не более 12 месяцев.

Условия хранения

Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных кусковых, рубленых из говядины (телятины) и свинины с момента изготовления в зависимости от способа упаковки: - упакованных без применения вакуума или модифицированной атмосферы (в негерметичной упаковке с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): а) при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: - полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные – не более 3 суток; - полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные – не более 2 суток; - полуфабрикаты крупнокусковые бескостные – не более 5 суток; - полуфабрикаты мелкокусковые бескостные – не более 3 суток; - полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке – не более 5 суток; - полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные (фарши) – не более 5 суток; а) с применением модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: - полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 12 суток; - полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 10 суток; - полуфабрикаты крупнокусковые бескостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 15 суток; - полуфабрикаты мелкокусковые бескостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 12 суток; - полуфабрикаты мясные рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке, упакованные в газовой модифицированной среде — не более 14 суток; - полуфабрикаты мясные рубленые фаршированные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 10 суток; - полуфабрикаты мясные рубленые, весовые, фасованные (фарши), упакованные в газовой модифицированной среде – не более 15 суток; е) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: - полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные фаршированные, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 18 суток; - полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные (непанированные), в оболочке, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 20 суток; - полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные (фарши), упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 21 сутки; - полуфабрикаты мясные рубленые фаршированные, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 18 суток. сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из говядины (телятины) и свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °с: а) для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): - негерметично упакованных – не более 10 месяцев; - герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы – не более 12 месяцев; б) для полуфабрикатов мясных рубленых: - негерметично упакованных – не более 8 месяцев; - герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы – не более 12 месяцев.