ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.67161/26

Салаты и закуски из рыбы, морепродуктов и морской капусты технические условия сто 23555505-002-2017

Закуски из рыбы: - филе-ломтики слабосоленые (горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, нельма) с зеленью, с лимоном, «мексика», по-домашнему, в масле, в кисло-сладком соусе, в горчичной заливке, с пряными травами); стейк слабосоленый на коже или без кожи (горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, нельма) «по-саха-лински», «по-камчатски»; - филе-кусочки слабосоленые (тунец, скумбрия, судак, сельдь, сазан, масляная, сом, толстолобик, карп) с зеленью, с лимоном, «мексика», по-домашнему, в масле, в кисло-сладком соусе, в горчичной заливке, с пряными травами, в майонезной заливке, в соевом соусе); - филе «хе» (горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, минтай, нельма, тунец, треска, скумбрия, судак, сельдь, сазан, масляная, сом, толстолобик, палтус, карп); - филе слабосоленое и пряного посола: ( горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, нельма, тунец, скумбрия, судак, сельдь, сазан, масляная, сом, толстолобик, карп ), ( с овощами, с ягодой, «матье», в масле). салаты с рыбой: - салат "деликатесный", «царский» , (с форелью, с горбушей, с кетой, с неркой, с чавычей, с кижучем, с семгой, с гольцом, с треской, с палтусом, сельдью); - из сельди ("белый", "дижон-ский", "матье", "по-мексикански", "свекол-ьный", "под шубой", "мимоза", «здоровье», «таежный», венегрет ); - фаршмак из рыбы. закуски из морепродуктов: кальмар, щупальца кальмаров, коктейль морской, креветки, мидии, гребешок, осьминог, щупальца осьминогов, каракатица, краб, щупальца краба, трубач ( в соусах: "де море", в чесночном масле, в горчичной заливке, в майонезной заливке, в томатной заливке, с томатами, в кисло-сладком соусе, в пряной заливке, в соевом соусе, в соусе васаби, в натуральной заливке, в сливочном соусе с ананасом, в сливочном соусе, в соусе манго-чили, в соусе индийский карри, с брусникой, с клюквой, в заливке с пряными травами, «мексика») . салаты из морепродуктов: - салат из кальмаров (со сладким перцем, с перцем и морковью, с морковью «по корейски», венегрет с кальмаром); - салат из кальмаров ("бремен", в белом соусе, в чесночном соусе, «мексика», в«майонезной заливке», в масле с зеленью, в масле, в натуральной заливке);- щупальца кальмара (с перцем и морковью,с морковью «по корейски); - щупальца кальмара в белом соусе, в чесночном соусе, «мексика», в майонезной заливке, в масле с зеленью, в натуральной заливке);- коктейль морской («дары моря», «мексиканский», «классический», с маслом, натуральной заливке, ); - салат из креветок (с овощами и майонезом, с овощами и растительным маслом, с овощами , в сливочном соусе с ананасом, в чесночном масле); - салат с морским коктейлем: ( дижонский, делика-тесный, по- средиземноморски);- крабовые палочки: (по-корейски, в майонезе); салат из морской капусты: - с брусникой, -с грибами, -с овощами (со свеклой,со сладким перцем, с яблоками, морковью, с редькой, с кукурузой, в майонезном соусе); - мексика; - дальневосточный; - деликатесный - салат из морской капусты с кальмарами.

Срок хранения

Салаты и закуски с рыбой: продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 21 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 30 суток. салаты и закуски с морепродуктами: продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 21 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 30 суток. салаты из морской капусты: -салаты и закуски из морской капусты с морепродуктами: продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 45 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 60 суток. -салаты и закуски из морской капусты с овощами: продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 15 суток. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 20 суток, упакованной в вакууме – не более 30 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 45 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 60 суток. при отсутствии охлаждения продукция хранению и реализации не подлежит.

Торговая марка

"рыбный хит", "рыбный день"

Условия хранения

Салаты и закуски с рыбой: продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 21 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 30 суток. салаты и закуски с морепродуктами: продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 21 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 30 суток. салаты из морской капусты: -салаты и закуски из морской капусты с морепродуктами: продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 45 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 60 суток. -салаты и закуски из морской капусты с овощами: продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 15 суток. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 20 суток, упакованной в вакууме – не более 30 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 45 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 60 суток. при отсутствии охлаждения продукция хранению и реализации не подлежит.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на салаты и закуски из рыбы, морепродуктов и морской капусты (в дальнейшем – продукция) с добавлением или без добавления свежих и консервированных овощей, зелени, пищевых и вкусовых добавок. продукция готова к употреблению. выпускается в готовом и охлажденном виде с консервантом и без них. продукция предназначена для реализации в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания