ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.18255/25

Ветчины вареные в оболочке мясные: категории а – «из окорока», «элитная»; категории б – «деликатесная», «домашняя», «купеческая», «московская», «рощинская», «сибайская»; категории в – «аппетитная», «богатырская», «вкусная», «говяжья», «гурман», «императорская», «императорский двор», «классическая», «мраморная», «нежная», «праздничная», «российская», «сергеевская», «столичная», «с сыром»; категории г – «бутербродная».

Условия хранения

Сроки годности ветчин вареных в оболочке мясных с момента окончания технологического процесса при температуре хранения от 0 °с до 6 °с и относительной влажности воздуха не выше 75 %: в натуральной оболочке и искусственной белковой типа «белкозин» – не более 7 суток, с применением регуляторов кислотности – не более 10 суток, с применением консервантов – не более 15 суток; в полиамидной барьерной оболочке типа «амифлекс» – не более 20 суток; в искусственных паро-газо-водонепроницаемых оболочках – не более 25 суток; в многослойных парогазонепроницаемых оболочках - не более 75 суток. сроки годности ветчин, упакованных с применением вакуума и модифицированной газовой атмосферы, при температуре хранения от 0 °с до 6 °с: при сервировочной нарезке – не более 30 суток; в натуральной оболочке и искусственных барьерных – не более 45 суток; в натуральной оболочке и искусственных барьерных с применением регуляторов кислотности, при порционной нарезке – не более 45 суток.

Область применения

Продукция безопасна при ее использовании в соответствии с целевым назначением. заявителем приняты меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов.