ЕАЭС N RU Д-RU.РА02.В.67420/26

Лук репчатый свежий

Тип

Луковицы вызревшие, целые, здоровые, чистые, не проросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с сухими наружными чешуями (рубашкой) и высушенной шейкой длиной не более 5,0 см (за исключением лука в связках), без излишней внешней влажности, без полого и жесткого донца.

Условия хранения

Репчатый лук требует сухого, прохладного (0...+5°c, для длительного хранения до -3°c) и хорошо вентилируемого помещения с влажностью 60–70%. лук хранят в сетках, деревянных ящиках или корзинах, избегая резких перепадов температур. перед закладкой обязательна тщательная просушка.

Условия эксплуатации

Температура: для долгосрочного хранения оптимально от -1 °c до -3 °c, для розничной сети — от 0 °c до +10 °c. влажность воздуха: 65–75% (в торговле допускается до 80%). вентиляция: обязательна, для предотвращения конденсата и загнивания. упаковка: дощатые ящики, сетки, контейнеры, обеспечивающие воздухообмен. качество: луковицы должны быть здоровыми, сухими (без внешней влажности), чистыми, с хорошо подсушенными верхними чешуями и шейкой.

Область применения

Пищевая промышленность и кулинария.