ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.24104/25

Салаты и закуски из рыбы, морепродуктов и морской капусты технические условия сто 23555505-002-2017

Закуски из рыбы: - филе-ломтики слабосоленые (горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, нельма) с зеленью, с лимоном, «мексика», по-домашнему, в масле, в кисло-сладком соусе, в горчичной заливке, в маринаде с чесноком, с пряными травами, в винной заливке); стейк слабосоленый на коже или без кожи (горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, нельма) «по-сахалински», «по-камчатски»; - филе-кусочки слабосоленые (тунец, скумбрия, судак, сельдь, сазан, масляная, сом, толстолобик, карп) с зеленью, с лимоном, «мексика», по-домашнему, в масле, в кисло-сладком соусе, в горчичной заливке, в маринаде с чесноком, с пряными травами, в винной заливке, в уксусно-масляной заливке, в майонезной заливке, в майонезно-горчичной заливке, в соевом соусе, в соевом соусе с васаби, в маринаде); - филе «хе» (горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, минтай, нельма, тунец, треска, скумбрия, судак, сельдь, сазан, масляная, сом, толстолобик, палтус, карп); - филе слабосоленое и пряного посола: ( горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, нельма, тунец, скумбрия, судак, сельдь, сазан, масляная, сом, толстолобик, карп ), ( с овощами, с фруктами, с ягодой, «матье», в масле). салаты с рыбой: - салат из крабовых палочек (сурими); - салат "деликатесный", «царский» , (с форелью, с горбушей, с кетой, с неркой, с чавычей, с кижучем, с семгой, с гольцом, с треской, с палтусом, сельдь) ; - из сельди ("белый", "дижонский", "матье", "по-мексикански", "свекольный", "под шубой", "мимоза", «мечта», «атлантика», «арктика», «здоровье», «таежный», «рамулад», в томатной заливки «магадан», в йогуртовой заливке с брусникой, в йогуртовой заливке «нежный», по «итальянски», « мексика», по «голландски», венегрет ); - фаршмак из рыбы. допускается применять любое придуманное наименование, по усмотрению производителя и в зависимости от применяемых добавок, смесей, специй. пример записи продукции при ее заказе и (или) других документах: закуска из рыбы «тунец ломтики с зеленью» фасованная по сто 23555505-002-2017.

Срок хранения

Продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 21 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 30 суток.

Торговая марка

"рыбный хит", "рыбный день"

Условия хранения

Продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 21 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 30 суток.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на салаты и закуски из рыбы, с добавлением или без добавления свежих и консервированных овощей, зелени, пищевых и вкусовых добавок. продукция готова к употреблению. выпускается в готовом и охлажденном виде с консервантом и без них. продукция предназначена для реализации в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания